Que tal una taza de cafe?

March 9th, 2008 by Cloty

Pero una taza de cafe panameño.

Tengo la impresión que afuera de Panamá, cuando la gente habla de cafe y de países productores de cafe, siempre vienen a la mente países como Colombia o Costa Rica. Y bien merecido que se tienen ese posisionamiento, pues ambos países han trabajado duro por ese lugar.

Sin embargo cuando yo hablo de cafe, me refiero al cafe panameño. Crecí en una familia tomadora de cafe, donde había cafe hecho prácticamente durante todo el día. Una taza con el desayuno, charlando un poco acerca del día de ayer y lo que haremos hoy; una taza despues de almuerzo y muchas veces otra taza por la tarde. Eso sin contar que que muchas veces esa “taza de cafe”, realmente eran varias servidas en la misma taza.

Cuando siento su olor, inmediatamente me siento felíz. El cafe y el vino son dos bebidas que me atraen; no sólo por cuanto disfruto tomarlos, sino por la historia detrás de ellos y el trabajo que representa producir los de buena calidad.

Mi padre es agrónomo, así que muchas veces me ha tocado ir a plantaciones y beneficios de cafe. En Chiriquí es común hacer un viaje a las Tierras Altas y ver plantaciones de cafe en el camino.

Esta mañana se me ocurrió investigar un poco acerca de cómo se puede aprender más acerca del cafe panameño y del proceso de producción.

Primero quiero comentar que la “Specialty Coffee Association of Panama” (http://www.panamaspecialtycoffee.com/index.html) tiene una pequeña página web que habla acerca de cómo se inicio esta asociación y además cuenta con links a varias compañías productoras de cafe en el país. El cafe panameño ha ido poco a poco ganando el lugar que se merece en el mercado internacional y una visita a estos sitios muestra un poco acerca de la importancia de este producto en la región.

Lo que me pareció más interesante en la búsqeda fue los “Coffee Tours”. Encontre dos compañías en Boquete que ofrecen este servicio. Una es Cafe Ruíz, cuyo link es el siguiente http://www.caferuiz.com/. No encontre información acerca de cuánto cuesta tomar un tour con ellos, sin embargo encontre un blog de alguien que tomó un tour con Cafe Ruíz en Marzo del 2007 y habla de cuánto lo disfruto, aparte de que lo llevó a apreciar el cafe a un nivel distinto.

Debo confesar que Cafe Ruíz es uno de mis favoritos y siempre que voy a Panamá me aseguro de comprarlo.

Tambien encontre otra compañía que ofrece estos tours en el área de Boquete y esta es Kotowa Coffee. El link a su página web es http://coffeeadventures.net/coffeetour.html. Aquí si ví información acerca de horarios y costos del tour; además tienen links a reviews escritos por algunas publicaciones.

Voy a seguir investigando un poco más y si encuentro otros links interesantes los voy a agregar aquí.

Definitivamente si se quiere aprender acerca de la producción de cafe en Panamá, hay que ir a las Tierras Altas chiricanas y Boquete es conocido significativamente por este rubro. Esta zona cuenta con tierras volcánicas y los microclimas apropiados para el cafe.

A propósito es tiempo para otra tacita de cafe. Nos vemos.

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Solòn Javier Says:
March 21st, 2008 at 4:05 pm

Muy interesante toda tu investigaciòn, pero oye!!! deja de tomar tanto cafè, que hace daño.

Cloty Says:
March 21st, 2008 at 5:34 pm

Estoy tratando…ya no tomo tanto, solo dos tacitas al día.

Kleber Wilfrido D`silva Says:
April 23rd, 2008 at 11:49 am

He disfrutado de una agradable taza con cafe en la ciudad de Boquete, no soy panameño por nacimiento, pero lo soy de corazòn,,,saludos y felicidades por los comentarios…

Cloty Says:
April 23rd, 2008 at 8:30 pm

Saludos y muchas gracias!
Hmmm, Boquete es el lugar perfecto para disfrutar una taza de cafe. Con su delicioso clima y sobre todo, por ser la cuna de un muy buen cafe. Hasta pronto!!

Panama Mio

Que tal una taza de cafe?

4 Responses to “Que tal una taza de cafe?”

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