Tamales

July 2nd, 2007 by Cloty

Durante varios meses he estado meditando la idea de comenzar un blog acerca de mi país. Finalmente me decido y me siento a escribir mi primer comentario, pues no quiero dejarlo en blanco mientras termino de organizar todas mis ideas y le doy la estructura que quiero; asi que escribire un poco acerca del porque deseo tener un blog.

La idea nace de la nostalgia. Hace ya tres años que vivo en los Estados Unidos y aunque no siento que estoy tan lejos, igual siento nostalgia por mi país. De la nostalgia a la idea del blog, hay unos tamales de por medio.

La comida es algo tan ligado a la cultura de uno. Crecemos comiendo muchas cosas, para cada una de las celebraciones del año hay generalmente un plato tradicional, hay diferentes olores mezclados en la cocina, texturas, colores.

Cuando se está lejos uno se adapta a la nueva cultura, a sus costumbres y a sus tradiciones, y es bueno, es una gran experiencia. Sin embargo, hay momentos en que uno extraña aquello con lo que creció, aquello que te transporta a la niñez o la adolescencia, aquello que te transporta directamente a la sala de tu casa.

Hacer tamales al estilo panameño en Atlanta, no es la cosa más fácil del mundo, pero yo me las he arreglado para que me sepan bastante parecido. De donde saque la receta para hacerlos? Del instinto, pues en mi casa 99% de las veces que hemos comido tamales, son comprados. Sin embargo, recuerdo un Año Nuevo en que mi mama, mis tías y mi abuela, se propusieron el proyecto de hacer tamales para las fiestas. De ese remoto recuerdo, mas los sabores y texturas que me gustan, yo pude hacer mi replica.

De mi ultima aventura con los tamales (ya los he hecho tres veces), se me ocurrió la idea de escribir un blog acerca de mi país. A mi me gustaría escribir sobre las cosas que me gustan, mis lugares favoritos, mis restaurantes preferidos, mi percepción de ese pequeño istmo y en la medida que me atreva a aventurarme más en este pequeño proyecto, quizás pueda escribir de lo que me gustaría que fuera diferente en Panamá.

El título del blog no me tomó mucho tiempo pensarlo. Creo que me hubiera gustado un nombre más interesante, pero este expresa un poco lo que deseo hacer.

Así voy a terminar mi primer comentario. Son las nueve de la noche y ha sido una jornada larga en el trabajo. Mi creatividad es limitada despues de lidiar con reportes, el trafico y la impaciencia por llegar a casa.

Posted in Comentarios |

Panama Mio

Tamales

2 Responses to “Tamales”

Leave a Reply